Ingredientes:

1 galinha grande
1 xícara (chá) de camarão
½ xícara (chá) de amendoim torrado e castanha moídos
1 pedaço de gengibre ralado
2 colheres (sopa) de azeite de dendê
azeite de oliva

Modo de preparar:

Limpe e corte nas juntas a galinha, retire a pele e escalde em água fervendo. Tempere e cozinhe. Numa frigideira refogue no azeite de oliva o camarão, o amendoim, a castanha e o gengibre. Junte o refogado à panela da galinha e deixe cozinhar ligeiramente. No final do cozimento junte o azeite de dendê.