Ingredientes:

Trutas
Sal, pimenta do reino, farinha de trigo
Óleo de amendoim ou azeite e manteiga
Salsa picada
Rodelas de limão

Modo de preparar:

Lave as trutas, enxugue com papel absorvente. Tempere com sal e a pimenta-do-reino a gosto. Passe na farinha de trigo. Numa frigideira com óleo quente frite aos poucos aproximadamente 8 minutos, virando de vez em quando. Retire com uma escumadeira deixe escorrer o óleo e coloque sobre papel absorvente. Sirva em seguida com rodelas de limão.