Ingredientes:

4 trutas
Sal, pimenta-do-reino
½ xícara (chá) de amêndoas em fatias
1 xícara (chá) de manteiga
1 limão pequeno
1 colher (sopa) de ervas, salsa, cerefólio, estragão e cebolinha

Modo de preparar:

Lave as trutas, enxugue com papel absorvente. Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e as ervas. Coloque numa assadeira com ½ xícara (chá) de manteiga e salpique as amêndoas. Leve para assar em forno alto (200 ºC), preaquecido aproximadamente 20 minutos, regando de vez em quando, com a manteiga da assadeira. Reserve. Numa panela, aqueça o restante da manteiga, até que adquira cor dourada clara. Coloque numa molheira. Sirva as trutas regadas com o molho.