Ingredientes:

4 tomates
1 lata de atum em água
½ pote de iogurte natural desnatado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Hortelã picada para decorar

Modo de preparo:

Lave os tomates e as folhas de hortelã sob água corrente, retire uma fatia fina da tampa do tomate e, com uma colher (chá), retire o miolo. Coloque os tomates sobre uma assadeira antiaderente. Leve para assar em forno médio (180 ºC), preaquecido aproximadamente 20 minutos ou até que os tomates fiquem macios, mas firmes. Reserve. Prepare o recheio, Coloque atum drenado numa tigela, acrescente o iogurte, tempere com sal, pimenta do reino, misture bem. Reserve. Retire os tomates do forno e recheie-os. Pique a hortelã e polvilhe sobre cada tomate. Sirva a seguir.