Quando for dourar qualquer pedaço de carne
Será mais rápido e melhor se a carne estiver bem seca e a gordura da panela, bem quente.
Continue lendoTag: gordura
Bife e refogado de fígado mais macios
Para bife de fígado ficar macio, nunca pingue água. Deixe de molho no leite frio antes. Meia hora antes de
Continue lendoCasquinhas de torteletes
Ingredientes: 200 g de farinha de trigo peneirada 100 g de amido de milho 50 g de gordura vegetal 50
Continue lendoMolho rôti de vitela
Ingredientes: 3 kg de ossos e aparas de vitela 10 litros de água 250 g de cenoura em pedaços (com
Continue lendoMil folhas
Ingredientes: ½ kg de farinha de trigo 250 g de gordura vegetal 250 g de margarina 270 g de água
Continue lendoMagret de Pato com Maçã Sautée
“Magret” é o peito do pato que tradicionalmente é engordado para produzir o foie gras Ingredientes: ½ xícara (chá) de
Continue lendoMacarrão com ricota e bacom
Ingredientes: 1 pacote de macarrão gravatinha 250 ml de creme de leite fresco 300 g de ricota fresca Suco de
Continue lendoCaldo de mandioca
Ingredientes: 500 g de mandioca cozidas e espremidas Água do cozimento da mandioca 50 g de bacon picadinho 3 gomos
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