Ingredientes:

½ xícara (chá) de amêndoas torradas e moídas
4 bolas de sorvete diet de sua preferência
300 g de cobertura de chocolate diet
Folhas de hortelã e amêndoas para decorar
Canela em pó

Modo de preparar:

Forre uma assadeira com papel-manteiga e coloque as amêndoas em um prato fundo. Faça bolas de sorvete, envolva-as com as amêndoas moídas, coloque na assadeira e leve ao freezer. Reserve. Derreta o chocolate em banho-maria. Retire as bolas de sorvete do freezer, espete um garfo em cada uma e com uma concha, banhe-as com o chocolate derretido. Leve novamente ao freezer até endurecer. Retire no momento de servir. Decore com folhas de hortelã, amêndoas e canela.