Ingredientes:

4 espigas de milho
200 g de linguiça picada
1 cebola pequena fatiada
Salsa picada fina
1 tablete de caldo de carne ou galinha
½ maço de couve picada fina
1 l de água
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparar:

Corte os grãos das espigas e bata no liquidificador com 1 xícara (chá) de água. Passe por uma peneira para retirar as cascas. Reserve. Numa panela, coloque a linguiça, a cebola, o caldo, a salsa e deixe cozinhar aproximadamente 20 minutos. Escalde a couve e coloque na panela. Junte o milho batido e deixe cozinhar mais 5 minutos. Prove, tempere com sal e pimenta-do-reino se necessário. Sirva em seguida.