Ingredientes:

1 kg de abóbora em cubos
1 cebola média em pedaços
3 colheres (sopa) de manteiga
2 tabletes de caldo de legumes
500 ml de leite
250 ml de creme de leite fresco
Sal e pimenta-do-reino
1 pitada de açúcar

Modo de preparar:

Numa panela refogue na manteiga, a abóbora e a cebola. Junte água suficiente para cobrir os ingredientes. junte os tabletes de caldo de legumes e cozinhe até a abóbora ficar bem macia. Bata no liquidificador e volte à panela. Junte o leite e o creme de leite e cozinhe mais um pouco. Tempere com sal e pimenta-do-reino e o açúcar. Sirva em seguida.