Ingredientes:

2 pepinos médios em cubos
1 colher (sopa) de sal
100 g de uva Itália
1 colher (sopa) de hortelã picada
3 colheres (sopa) de iogurte natural desnatado
2 colheres (chá) de maionese light

Modo de preparar:

Coloque os cubos de pepino sobre uma peneira, salpique sal e deixe desidratando aproximadamente 20 minutos. Enxague para retirar o excesso de sal. Reserve. Corte as uvas ao meio, retire as sementes e corte cada metade ao meio novamente. Reserve. Coloque as uvas, os cubos de pepino, o iogurte, a maionese light e a hortelã picada numa travessa e misture bem. Leve à geladeira até a hora de servir.