Ingredientes:

2 xícara (chá) de arroz
2 copos grandes de Cogumelos
1 creme de leite longa vida sem soro
2 cebolas grandes
1 dente de alho
4 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
sal
pimenta do reino a gosto
4 copos (americano) de água quente

Modo de preparar:

Numa panela grande, refogue no azeite o alho amassado e a cebola cortadas em pedaços. Ao começar dourar junte os cogumelos cortados em tiras e o arroz lavado e escorrido. Refogue mais pouco. Junte a água, o sal e a pimenta. Mexa de vez em quando. Quando o arroz estiver quase cozido, junte o creme de leite, mexendo sem parar até o arroz terminar o cozimento. Polvilhe queijo ralado e sirva.