Como fazer um delicioso Pudim de tapioca com coco
Ingredientes pudim:- 300 g de tapioca granulada
- 600 ml de leite
- 100 ml de leite de coco
- 50 g de açúcar
- 150 g de coco fresco ralado grosso
- ½ lata de leite condensado
- 1 pitada de sal
- leite condensado
- coco ralado
Modo de preparar:
- Num recipiente, leve o leite e o leite de coco ao fogo.
- Em uma tigela grande, misture a tapioca, o açúcar, o coco, o leite condensado e uma pitada de sal.
- Assim que a mistura de leite levantar fervura, junte-a aos demais ingredientes e mexa lentamente.
- Despeje a mistura numa forma de pudim untada com margarina.
- Assim que esfriar, leve à geladeira por 1 hora.
- Desenforme, regue com leite condensado, salpique com mais coco ralado e sirva.