Pudim de pé de moleque
Como fazer pudim de pé de moleque
O pudim de pé de moleque é uma sobremesa típica da culinária brasileira que combina a tradição do doce de amendoim com a textura cremosa e delicada do pudim. Sua origem remonta à fusão de sabores e técnicas culinárias das diversas regiões do Brasil.
Acredita-se que sua receita tenha surgido da criatividade dos brasileiros, que buscavam formas de aproveitar ingredientes comuns em suas cozinhas. O pé de moleque, uma iguaria feita à base de amendoim e rapadura, popular em festas juninas e comemorações tradicionais, foi então incorporado ao clássico pudim, resultando em uma sobremesa única e saborosa.
Para preparar o pudim de pé de moleque, utiliza-se uma base de ovos, leite condensado e leite, que é enriquecida com o amendoim triturado e a rapadura derretida. Essa mistura é cuidadosamente cozida em banho-maria até adquirir a consistência característica do pudim.
O resultado final é uma sobremesa reconfortante, que une o sabor marcante do amendoim com a suavidade do pudim, proporcionando uma experiência gastronômica irresistível. O pudim de pé de moleque tornou-se não apenas uma delícia culinária, mas também uma expressão da rica diversidade da cultura brasileira, celebrando a criatividade e o paladar único do povo brasileiro.
Ingredientes:- 400 ml de leite de coco
- 3 ovos ()
- 1 lata de leite condensado ()
- 1 xícara (chá) de amendoim sem pele, torrado e triturado ()
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar ()
- 1 xícara de chá de amendoim sem pele torrado e triturado ()
- Leve o açúcar ao fogo, até obter um caramelo.
- Em seguida misture o amendoim, retire do fogo e caramelize uma forma para pudim de 22cm de diâmetro, aguarde esfriar, reserve.
- Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador.
- Despeje na forma, tampe com papel alumínio (para não queimar em cima ).
- Já com o forno pre aquecido a 180°C , coloque para assar em banho-maria cerca de 1 hora e 30 minutos, pode durar um pouco menos dependendo do seu forno.
- Deixe esfriar fora da geladeira.
- Quando estiver frio, desenforme e leve à geladeira.
Informações Adicionais:
Serve:
14 porções.
Tempo total:
2horas .
Informações Nutricionais:
Valores Nutricionais para uma porção de 106 g.
46% Kcal de Carboidratos.
49% Kcal de Gordura.
-5% Kcal de outras fontes.
Calorias
347kcal
17% VD*
Proteínas
8,44g
11% VD*
Carboidratos
39,81g
13% VD*
6,95g gorduras monoinsaturadas.
3,08g gorduras poliinsaturadas.
36% VD* gorduras saturadas.
Gorduras Totais
18,92g
34% VD*
Fibras
1,76g
7% VD*
Sódio
134,97mg
6% VD*
(*) % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.