Ingredientes:

½ litro de leite desnatado
1 xícara (chá) de adoçante para uso culinário
4 ovos
1 colher (sopa) de margarina light
1 xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de coco seco dietético (sem açúcar)

Modo de preparar:

Bata no liquidificador todos os ingredientes. Não muito, só para misturar. Despeje num refratário. Leve para assar em forno médio (180 ºC), preaquecido, em banho maria aproximadamente 40 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme. Leve à geladeira até a hora de servir.