Ingredientes:

Uma picanha inteira
tomate
coentro
salsa
cebolinha
cebola
alho
sal
massa de tomate
1 linguiça defumada
1 copo (americano) vinho tinto

Modo de preparar:

Recheie a picanha com a linguiça e os temperos a gosto batidos no liquidificador (menos o vinho). Cozinhe em panela de barro até a carne ficar macia. Junte o vinho e deixe cozinhar mais um pouco em fogo baixo. Sirva fatiada com o molho vinagrete.