Ingredientes:

20 g de fermento biológico
1 xícara (chá) de leite morno
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sobremesa) de sal
½ xícara (chá) de óleo
300 g de mandioquinha cozida
2 ovos inteiros
400 g de fécula de batata

Modo de preparar:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Disponha numa assadeira de bolo inglês untada com óleo. Deixe crescer até dobrar de tamanho, aproximadamente 40 minutos. Leve para assar em forno médio (180 ºC), preaquecido aproximadamente 30 minutos ou até dourar.