Ingredientes:

½ kg de batata
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de manteiga
1 ovo inteiro
Sal a gosto

Modo de preparar:

Numa panela de pressão cozinhe as batatas em água e sal, descasque-as e passe-as pelo espremedor e deixe esfriar. Transfira para uma tigela, junte os outros ingredientes e amasse bem. Coloque a massa numa panela e leve ao fogo, mexendo até soltar da panela. Modele bolinhas com a massa ainda quente. Disponha em forminhas untadas com manteiga. Pincele com gema batida. Leve para assar em forno médio (180 ºC), preaquecido aproximadamente 30 minutos ou até dourar.