Ingredientes:

½ xícara (chá) de manteiga ou margarina
1 xícara (chá) de açúcar
2 ovos
1 xícara (chá) de banana madura amassada
½ xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
½ xícara (chá) de castanha-do-pará picada

Modo de preparar:

Numa tigela coloque a manteiga e o açúcar e bata bem. Junte os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Junte a banana, o leite, a baunilha, a farinha, o bicarbonato e as castanhas. Misture com uma colher e despeje numa forma de bolo inglês untada. Leve para assar em forno médio (180 ºC), preaquecido aproximadamente 30 minutos ou até dourar.