Ingredientes:

½ kg de batata
1 colher (sopa) bem cheia de farinha de trigo
½ colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 ovo
Sal a gosto

Modo de preparar:

Cozinhe as batatas descascadas em pouca água salgada. Quando estiverem macias, passe pelo espremedor e coloque numa vasilha, adicionado a farinha de trigo, a manteiga, o ovo sem bater e o queijo. Misture bem. Polvilhe a mesa com farinha de trigo e enfarinhe também as mãos. Forme rolinhos finos, da grossura de um dedo. Corte em pedaços de 3 cm e frite em gordura bem quente. Arrume em camadas, cobrindo cada camada com queijo parmesão e cenoura crua ralados e misturados.