Ingredientes:

½ kg de caranguejo
1 ½ xícara (chá) maionese
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de açúcar
Sal a gosto
2 colheres (chá) de gelatina em pó sem sabor
2 colheres (sopa) de água
2 claras.

Modo de preparar:

Coloque os ingredientes no liquidificador com exceção da gelatina, da água, das claras e do açúcar. Bata bem e reserve. Amoleça a gelatina na água por alguns minutos e leve ao fogo bem baixo ou em banho-maria mexendo sempre até dissolver. Junte ao creme de caranguejo batido a gelatina dissolvida misturando bem. Bata as claras em neve firme e acrescente também ao creme de caranguejo misturando delicadamente. Coloque numa forma para mousse ou em várias forminhas molhadas com um pouco de água. Leve à geladeira até a hora de servir.