Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
1 colher (chá) de alho picado
200 g de mussarela ralada
200 g de parmesão ralado
200 g de gorgonzola ralado
500 ml de creme de leite fresco
200 g de requeijão
1 copo (americano) de leite

Modo de preparar:

Aquecer ligeiramente o azeite no fogo baixo, dourar o alho e acrescentar o leite, os quatro queijos (sempre no fogo baixo). Mexer sem parar até virar uma pasta. Acrescentar o creme de leite e mexer mais até que fique bem homogêneo. Servir quente sobre massas e carnes.