Ingredientes:

2 xícaras (chá) de vinagre
Pimenta-do-reino moída
1 pimenta vermelha
Salsa
1 folha de louro
Noz-moscada ralada
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de com azeite de oliva

Modo de preparar:

Coloque numa panela o açúcar e deixe amarelar, sem queimar. Junte todos os outros ingredientes, menos o azeite. Volte ao fogo fraco por 15 minutos. Apague e tampe a panela. No dia seguinte, coe com um pano fino e junte o azeite. coloque em garrafa escaldada e bem tampada.