Ingredientes

5 gemas
1 colher (sopa) de suco de limão
1 xícara (chá) de água fervendo
100 g de manteiga derretida

Modo de preparar:

Coloque num refratário as gemas e misture, aos poucos, o suco de limão e a água fervendo. Misture sem parar. Coloque a tigela dentro de uma forma  com água fervendo e leve ao fogo não muito forte, batendo sempre até engrossar. Coloque a manteiga aos poucos.