Ingredientes:

1 colher (sopa) margarina
1 cebola grande cortada em quatro partes
1 pitada açúcar
1 colher (sopa) farinha de trigo
½ xícara (chá) água
½ xícara (chá) vinagre branco
200 g queijo gorgonzola

Modo de preparar:

Numa frigideira, derreta a margarina e refogue a cebola. Junte uma pitada de açúcar e deixe que a cebola toste. Polvilhe a farinha, adicione a água e o vinagre e mexa até obter um molho grosso. No liquidificador, coloque o molho de cebola e o gorgonzola e bata um pouco. Tempere com sal se necessário. Conserve em vidros fechados para temperar saladas.

Dica:

Se preferir um molho mais líquido, acrescente água e vinagre até a consistência desejada.