Ingredientes:

3 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 copos (americano)  de leite
250 g de queijo prato, de cuia ou gorgonzola amassado

Modo de preparar:

Leve  ao fogo numa caçarola a manteiga e a farinha de trigo. Faça uma liga. Junte o sal e o leite quente, deixe ferver mexendo sem parar, acrescentando o queijo até formar um creme.