Ingredientes:

½ xícara (chá) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
1 xícara (chá) de hortelã-pimenta picada
Sal a gosto

Modo de preparar:

Colocar em uma panela o azeite de oliva, o açúcar, o vinagre, o sal e 3 colheres (sopa) de água
Levar ao fogo, mexendo de vez em quando, por 4 minutos ou até amornar. Retirar do fogo e incorporar a hortelã. Cubra com filme plástico e deixar tomar gosto por 3 horas. Servir com legumes ou carnes vermelha.