Ingredientes:

1 litro de leite
1 coco grande ralado
4 colheres (sopa) de amido de milho
Açúcar a gosto
1 pitada de sal
Doce de goiaba ou de ameixa

Modo de preparar:

Numa panela ferva o leite. Junte o coco ralado, misture bem e deixe mais um pouco no fogo. Leve ao liquidificador e bata aos poucos. Coe numa peneira fina. Junte o amido de milho, o açúcar e uma pitada de sal. Volte ao fogo, sem para de mexer, até engrossar. Despeje numa fôrma molhada. Deixe esfriar. Leve à geladeira para gelar. Desenforme num refratário. Decore com doce de goiaba. Leve à geladeira até a hora de servir.