Ingredientes:

2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de manteiga
400 g de flocos de milho pré-cozidos
6 ovos
200 ml leite de coco
Uva-passas (opcional)
1 colher (chá) de fermento químico em pó

Modo de preparar:

Numa tigela bata o açúcar, manteiga e as gemas. Junte o floco de milho, o fermento, o leite de coco, as uvas-passas, misture bem. Junte as claras batidas em neve e misture suavemente. Disponha a massa numa assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido aproximadamente 40 minutos, até dourar ou ao espetar um palito/garfo no centro da massa, este saia seco e limpo. Deixe esfriar e sirva em seguida.

Observação:

Manauê é uma espécie de bolo feito de fubá de milho, mel e outros ingredientes.