Ingredientes:

500 g de lambaris limpos
Sal
Farinha de trigo
Óleo
Queijo ralado
Farinha de rosca
Manteiga

Modo de preparar:

Lave bem os lambaris, salgue e passe na farinha. Numa frigideira com óleo quente frite aos poucos os lambaris até ficarem corados. Retire com uma escumadeira deixe escorrer o óleo e coloque sobre papel absorvente. Arrume os lambaris num refratário. Polvilhe com o queijo ralado, a farinha de rosca e despeje por cima um pouco de manteiga derretida. Leve para gratinar em forno alto (200 ºC), preaquecido aproximadamente 20 minutos, ou até que a parte superior esteja dourada. Sirva em seguida.