Ingredientes:

10 pimentões vermelhos
1 xícara (chá) de vinagre de vinho branco
2 ½ xícaras (chá) de açúcar

Modo de preparar:

Retire a pele e as sementes do pimentão. Corte em cubinhos e deixe descansar numa vasilha aproximadamente 4 horas. Escorra e reserve o suco. Bata o pimentão no liquidificador ou processador de alimentos, rapidamente, para não virar um purê. Numa panela leve ao fogo com o vinagre, o açúcar e o suco reservado. Quando ferver, abaixe o fogo. Cozinhe, mexendo sempre, até dar o ponto de geleia ou a mistura desprender do fundo da panela. Sirva com torradas.