Folhadinho de carne assada
Como fazer folhadinho de carne assada
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 gemas
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de margarina
- ½ xícara (chá) de água
- 150 g de margarina gelada
- 1 gema para pincelar
- ½ kg de carne assada
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados sem sementes
- 2 colheres (sopa) de pimentão vermelho
- 2 colheres (sopa) de pimentão verde
- 1 colher (sopa) de pimentão amarelo
- 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes
- temperos a gosto
Modo de preparar do folhado:
- Em uma tigela coloque a farinha (reserve um pouco), a margarina, o sal e as gemas.
- Trabalhe a massa.
- Junte a água até dar ponto na massa (se necessário, utilize a farinha reservada).
- Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada.
- Deixe descansar por cerca de 25 minutos, dentro de um saco plástico na geladeira.
- Após esse tempo abra a massa com auxílio do rolo.
- Espalhe 150 g de margarina gelada.
- Dobre a massa e passe o rolo delicadamente.
- Corte quadrados no tamanho desejado e empregue o recheio.
- Una as pontas no centro.
- Coloque em uma assadeira retangular untada e polvilhada.
- Pincele gema batida e leve ao forno preaquecido (180 ºC) cerca de 25 minutos.
- Sirva em seguida.
Modo de preparar do recheio:
- Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola.
- Junte os tomates, os pimentões, as azeitonas, o orégano e a pimenta.
- Cozinhe um pouco.
- Junte a carne cozida, desfiada e a cebolinha.
- Cozinhe por mais alguns minutos.
- Apague o fogo e deixe amornar.