Ingredientes:

10 filés de frango
sal e pimenta-do-reino a gosto
½ xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 ovo
¼ de xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite

Modo de preparar:

Tempere os filés com o sal, a pimenta e o alho. Reserve. Misture a farinha de trigo com o amido de milho, o fermento e o sal. Junte o ovo, o óleo e o leite. Misture até ficar homogêneo. Passe os filés de frango na massa, cobrindo bem. Numa frigideira frite em bastante óleo, não muito quente. Mantenha o fogo baixo e deixe até dourar bem dos dois lados. Escorra sobre papel absorvente e sirva quente.