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Estrogonofe tradicional

Como fazer estrogonofe tradicional

Estrogonofe tradicional

Ingredientes:
  • 1 kg de filé-mignon
  • Suco de 1 limão ()
  • 1 colher (chá ) de sal ()
  • 100 g de manteiga ou margarina
Ingredientes do molho:
  • 1 lata de tomate sem pele ()
  • 1 cebola média ralada ()
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês ()
  • 2 colher (sopa) de mostarda ()
  • ½ xícara (chá) de ketchup ()
  • 1 vidro pequeno de cogumelos ()
  • 2 colheres (sopa) de conhaque ()
  • 1 lata de creme de leite com soro ()
  • 1 colher (chá ) de sal ()
Modo de preparar:
  1. Tempere os cubos de filé-mignon com alho (opcional), o sal, o suco de limão e a pimenta (opcional).
  2. Deixe descansar cerca de 20 minutos.
  3. Em uma frigideira grande e funda derreta a manteiga e frite os cubos de filé.
  4. Junte a cebola, o tomate e o sal, cozinhe cerca de 10 minutos.
  5. Junte a mostarda, o ketchup, o molho inglês e os cogumelos, cozinhe cerca de 5 minutos.
  6. Junte o creme de leite com o soro.
  7. Retire do fogo, junte o conhaque e flambe o estrogonofe.
  8. Sirva com arroz, batata palha e salada de folhas.

Informações Adicionais:

Serve:

18 porções.

Tempo total:

45Minutos.

Informações Nutricionais:

Valores Nutricionais para uma porção de 105 g.

31% Kcal de Proteína.
11% Kcal de Carboidratos.
57% Kcal de Gordura.
1% Kcal de outras fontes.

Calorias

167kcal

8% VD*

Proteínas

12,82g

17% VD*

Carboidratos

4,45g

1% VD*

5,79g gorduras saturadas.
2,87g gorduras monoinsaturadas.
0,27g gorduras poliinsaturadas.

26% VD* gorduras saturadas.

Gorduras Totais

10,52g

19% VD*

Fibras

0,68g

3% VD*

Sódio

372,78mg

16% VD*

(*) % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.


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