Ingredientes:

100 g de manteiga
1 cebola ralada
1 dente de alho amassado
½ lata de molho de tomate
500 g de camarão cozido e bem picado
Sal
3 xícaras (chá) de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 gema

Recheio:

1 pacote de requeijão para o recheio

Modo de preparar:

Numa panela leve ao fogo a manteiga, a cebola e o alho. Frite bem. Junte o restante dos ingredientes, menos a farinha. Deixe ferver e junte a farinha de uma só vez, misture até soltar da panela. Deixe amornar, junte a gema e trabalhe a massa. Faça bolinhas, abra, recheie e feche os croquetes. Passe no ovo e na farinha de rosca. Numa frigideira com óleo quente frite aos poucos. Retire com uma escumadeira deixe escorrer o óleo e coloque sobre papel absorvente. Sirva em seguida.