Ingredientes:

400 g de aspargos em conserva
1 ½ litro de água
Azeite de oliva
3 dentes de alho batidinhos
400 g de requeijão cremoso
1 pitada de noz moscada
Salsinha picadinha
Crutons temperados para acompanhar

Modo de preparar:

Leve ao fogo uma panela com metade da água, o alho, 1 colher (sopa) de azeite, metade do aspargo picado em cubos e a água do aspargo. Bata no liquidificador a outra metade do aspargo e a metade da água restante. Despeje na panela e deixe cozinhar aproximadamente 40 minutos. Junte o requeijão cremoso, uma pitada de noz moscada, misture bem e deixe cozinhar mais alguns minutos. Sirva salpicada de salsinha e os crutons.