Ingredientes:

1 couve-flor média
200 g de muzarela
2 copos (americano) de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
Sal, pimenta do reino ou noz moscada a gosto

Modo de preparar:

Limpe a couve-flor, separe em buquês e coloque num saco plástico. Leve ao forno micro-ondas por 6 minutos na potência máxima. Reserve. Num refratário prepare o molho branco com leite, sal, pimenta ou noz moscada, leve ao micro-ondas por 5 minutos na potência máxima. retire do forno e junte o amido de milho dissolvido em ½ copo de água, volte ao forno por mais 4 minutos, sempre mexendo para não formar grumos. Se o molho estiver no ponto desejado junte a couve-flor e sobre ela a muzarela em fatias ou ralada. Volte ao micro-ondas por 3 minutos na potência máxima para derreter o queijo. Sirva em seguida.