Ingredientes:

2 copos (americanos) de proteína de soja texturizada
1 cebola pequena ralada
3 dentes de alho
Cheiro verde
Sal e pimenta a gosto
1 cebola grande cortada em cubos
2 pimentões cortados em cubos
½ xícara (chá) de molho de soja (shoyo)
3 colheres (sopa) de molho de alho
azeite de oliva a gosto

Modo de preparar:

Hidrate o pst. Esprema para tirar o excesso de água. Refogue a cebola, o alho e os temperos com o pst. Durante 3 minutos. Desligue o fogo. Modele os espetinhos alternando pst, cebola e pimentão. Coloque em um refratário e leve ao forno quente (210ºC) regando com a mistura de alho, molho de soja e azeite.