Ingredientes:

250 g de farinha de trigo
100 g de gordura de coco
2 colheres (sopa) de açúcar
2 gemas
1 colher (chá) fermento químico em pó
½ xícara (chá) de leite

Recheio:

½ kg de ricota amassada com o garfo
¾ de xícara de açúcar
2 ovos ligeiramente batidos
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de cidra cristalizada picadinha

Modo de preparar:

Numa tigela amasse sem sovar, os ingredientes da massa. Reserve. Misture todos os ingredientes do recheio. Disponha parte da massa numa assadeira untada, com espessura de ½ cm. Recheie a massa e cubra com tiras de massa. Pincele com gemas batidas. Leve para assar em forno alto (210 ºC), preaquecido aproximadamente 30 minutos ou até dourar.