Ingredientes:

1 ½ xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina
3 gemas
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
3 claras

Modo de preparar:

Numa tigela bata o açúcar e a manteiga. Junte as gemas até obter um creme. Misture alternadamente a farinha peneirada com o amido de milho e o leite, aos poucos, batendo sempre. Junte o fermento e bata rapidamente. Junte as claras batidas em neve firme, misturando suavemente. Disponha a massa numa assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido aproximadamente 30 minutos, até dourar ou ao espetar um palito/garfo no centro da massa, este saia seco e limpo. Deixe esfriar e sirva em seguida.