Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de manteiga
2 ovos
1 clara
1 colher (chá) de fermento químico em pó
1 pitada de sal

Modo de preparar:

Numa tigela bata as gemas, o açúcar e a manteiga, até obter um creme. Reserve. Noutra tigela peneire a farinha, o amido de milho, o fermento e o sal. Junte a mistura de farinha à massa, alternado as claras batidas em neve, misturando suavemente. Disponha a massa numa assadeira untada. Leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido aproximadamente 40 minutos, até dourar ou ao espetar um palito/garfo no centro da massa, este saia seco e limpo. Deixe esfriar e sirva em seguida.