Ingredientes:

4 xícaras (chá) de maçã ralada
1 xícara (chá) de uvas-passas
1 xícara (chá) de nozes
2 xícaras (chá) de açúcar
2 ovos
½ xícara (chá) de óleo
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
2 colheres (chá) de essência de baunilha
2 colheres (chá) de canela em pó
1 pitada de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de preparar:

Numa tigela misture todos os ingredientes, menos a farinha. Junte a farinha de trigo aos poucos, misture bem. Disponha a massa numa assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido aproximadamente 35 minutos, até dourar ou ao espetar um palito/garfo no centro da massa, este saia seco e limpo. Deixe esfriar e sirva em seguida.