Ingredientes:

3 xícaras (chá) de arroz cozido
1 colher (sopa) de queijo parmesão
2 ovos
Sal
Pimenta-do-reino
1 colher (chá) de fermento químico em pó
Farinha de trigo
Óleo para fritar

Modo de preparar:

Passe o arroz na máquina de moer carne ou no processador de alimentos. Junte os ovos, o queijo ralado, o sal, a pimenta-do-reino, o fermento e a farinha de trigo o suficiente para formar uma massa mole. Pingue a massa às colheradas, numa frigideira e frite com óleo bem quente. Retire com uma escumadeira deixe escorrer o óleo e coloque sobre papel absorvente. Sirva em seguida.