Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz cozido
½ xícara (chá) de salsinha picada
2 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
sal e pimenta-do-reino a gosto
Leite a gosto

Modo de preparar:

Coloque todos os ingredientes, numa tigela. Misture bem até a massa ficar homogênea e desgrudando das mãos. Modele os bolinhos com o auxílio de uma colher de sopa. Numa frigideira com óleo quente frite aos poucos os bolinhos até ficarem dourados. Retire com uma escumadeira deixe escorrer o óleo e coloque sobre papel absorvente. Disponha numa travessa decorada com folhas verdes.