Bolacha de polvilho doce
Bolacha de polvilho doce: leve, crocante e saborosa para alegrar seus dias
- 1 kg de polvilho doce (1000 g)
- 500 g de açúcar (5 xícaras de chá)
- 5 g de sal (1 colher de café)
- 250 g de manteiga sem sal (1 xícara)
- 200 ml de leite de coco (1 xícara)
- 1 ovo grande
Modo de preparar:
- Em uma tigela grande, misture o açúcar, o sal, a manteiga em temperatura ambiente, o ovo levemente batido e o leite de coco.
- Adicione o polvilho doce aos poucos, mexendo com uma colher de pau até formar uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove-a por alguns minutos até ficar lisa e macia.
- Divida a massa em porções menores e modele as bolachas da maneira desejada: enrole em cordões finos e cruze nas extremidades, utilize cortadores para criar formas divertidas ou faça bolinhas com as mãos.
- Disponha as bolachas em uma assadeira untada e enfarinhada, com espaço entre elas para que cresçam durante o cozimento.
- Asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até que as bolachas fiquem levemente douradas nas bordas mas macias no centro.
- Retire as bolachas do forno e deixe esfriar completamente antes de decorar.
Dicas e Substituições:
- Para um sabor mais intenso de coco, utilize leite de coco caseiro ou em pó reconstituído.
- Você pode substituir o leite de coco por leite vegetal de sua preferência, como leite de amêndoas ou leite de arroz.
- Se desejar, adicione raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico refrescante.
Para decorar as bolachas, você pode:
- Mergulhá-las no leite condensado e passá-las por coco ralado fresco.
- Colocá-las em um prato com chocolate granulado e rolar para cobrir toda a superfície.
- Polvilhá-las com açúcar cristal para um toque clássico e crocante.
- Usar confeitos coloridos, granulados ou até mesmo amêndoas picadas para decorar de forma criativa.
- Versão Vegana:Para uma versão vegana da receita, substitua a manteiga por 250 g de óleo de coco sólido em temperatura ambiente e o ovo por 1 colher de sopa de chia ou linhaça moída misturada com 3 colheres de sopa de água e deixe descansar por 10 minutos antes de usar.
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Tempo de Preparo: Aproximadamente 1 hora Informação Nutricional por porção de 100 g: Calorias: 350 kcal Observações: A informação nutricional é aproximada e pode variar de acordo com os ingredientes utilizados. |