Ingredientes:
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de batata-doce
600 g de amido de milho
400 g de manteiga
2 colheres (chá) de fermento em pó
Modo de preparar:
Numa panela de pressão cozinhe as batatas, descasque-as e passe-as pelo espremedor. Numa tigela, misture bem as batatas e os outros ingredientes. Modele os biscoitos e disponha numa assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve para assar em forno alto (210ºC), preaquecido aproximadamente 15 minutos ou até dourar.