Biscoitos americano de chocolate
Biscoitos americano de chocolate: uma explosão de sabor em cada mordida
A origem dos Biscoitos Americano de chocolate remonta à tradição culinária dos Estados Unidos, onde a combinação de ingredientes básicos como açúcar, óleo, ovos e farinha de trigo é transformada em uma iguaria irresistível. Inspirados na paixão americana por sobremesas reconfortantes, esses biscoitos oferecem uma interpretação indulgente e deliciosamente, de um clássico da culinária caseira. Embora suas raízes exatas possam ser difíceis de rastrear, a popularidade desses biscoitos se espalhou pelo mundo, conquistando paladares com seu sabor rico e textura reconfortante.
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de açúcar (360 g)
- ½ xícara (chá) de óleo (107 g)
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha (10 g)
- 120 g de chocolate meio amargo, derretido
- 2 ovos (102 g)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g)
- 1 pitada de sal (1 g)
- 2 colheres (chá) de fermento em pó (10 g)
- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (140 g)
- Em uma tigela grande, combine o açúcar, o óleo, a essência de baunilha, o chocolate meio amargo derretido, os ovos, a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Leve a massa à geladeira e deixe descansar por 24 horas.
- Após o tempo de descanso, pré-aqueça o forno a 200 ºC e forre uma assadeira com papel manteiga untada.
- Com uma colher, pegue pequenas porções de massa e forme bolinhas.
- Passe as bolinhas no açúcar de confeiteiro, garantindo que fiquem bem cobertas.
- Coloque as bolinhas na assadeira preparada, deixando espaço entre elas para que não grudem durante o cozimento.
- Asse no forno pré-aquecido cerca de 20 minutos, ou até que os biscoitos estejam levemente dourados.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
- Armazene em um recipiente hermético para manter a crocância.
1. Variações de Chocolate: Se preferir um sabor mais intenso de chocolate, experimente usar chocolate amargo ou até mesmo chocolate com alto teor de cacau. Você também pode adicionar gotas de chocolate na massa para uma dose extra de chocolate em cada mordida.
2. Essência de Baunilha: Se você não tiver essência de baunilha, pode substituí-la por extrato de baunilha ou até mesmo por sementes de baunilha. Apenas certifique-se de ajustar a quantidade, já que o extrato de baunilha é mais concentrado do que a essência.
3. Óleo: O óleo vegetal é utilizado nesta receita, mas você pode experimentar substituí-lo por manteiga derretida para um sabor mais rico e amanteigado nos biscoitos.
Na receita de Biscoitos Americanos de Chocolate fornecida, o óleo desempenha o papel principal de umidificar a massa. O óleo é um ingrediente gorduroso que ajuda a adicionar umidade à massa, tornando-a macia e maleável. Além disso, os ovos também contribuem para a umidade da massa, fornecendo líquido e gordura. Juntos, o óleo e os ovos garantem que os biscoitos tenham uma textura macia e suculenta quando assados.
4. Descanso da Massa: Embora a receita sugira um período de descanso de 24 horas na geladeira, se você estiver com pressa, pode deixar a massa descansar por pelo menos 1 hora. No entanto, o descanso mais longo permite que os sabores se desenvolvam melhor e resulta em uma textura mais aprimorada.
5. Açúcar de Confeiteiro: Se não tiver açúcar de confeiteiro para rolar as bolinhas de massa, você pode usar açúcar granulado comum ou até mesmo açúcar mascavo para uma crosta mais caramelizada.
6. Armazenamento: Os biscoitos americano de chocolate geralmente têm uma boa durabilidade quando armazenados corretamente. Guarde-os em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana, ou congele-os para um lanche rápido a qualquer momento.
7. Adições Extras: Sinta-se à vontade para adicionar nozes picadas, pedaços de chocolate branco ou até mesmo frutas secas à massa para uma variedade de sabores e texturas.
Experimente estas dicas e substituições para personalizar sua receita de biscoitos americanos de chocolate e criar uma versão que se adapte ao seu gosto e preferências culinárias!
Informações Adicionais:
Serve:
10 porções.
Tempo total:
24horas e 20 minutos.
Informações Nutricionais:
Valores Nutricionais para uma porção de 109 g.
68% Kcal de Carboidratos.
31% Kcal de Gordura.
-3% Kcal de outras fontes.
Calorias
448kcal
22% VD*
Proteínas
4,42g
6% VD*
Carboidratos
76,01g
25% VD*
3,88g gorduras monoinsaturadas.
6,76g gorduras poliinsaturadas.
16% VD* gorduras saturadas.
Gorduras Totais
15,53g
28% VD*
Fibras
1,14g
5% VD*
Sódio
163,76mg
7% VD*
(*) % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.