Ingredientes:

750 g de bifes de atum cortados finos
50 ml de vinagre
150 ml de vinho branco
4 dentes de alho
2 folhas de louro
Sal e pimenta
1 ramo de salsa
150 ml de óleo ou azeite
1 colher (sobremesa) de mostarda

Modo de preparar:

Deixe os bifes de atum marinar de um dia para o outro no refrigerador com o vinagre, o vinho, o alho bem picado, o louro cortado, a salsa, sal e pimenta. No dia seguinte, escorra bem os bifes e frite-os no óleo ou azeite bem quente. Adicione a marinada e a mostarda ao óleo. Misture e deixe cozinhar alguns minutos, para engrossar um pouco. Sirva os bifes de atum regados com este molho e acompanhados de batatas cozidas.