Ingredientes:

4 xícaras (chá) de farinha de trigo
200 g de manteiga ou margarina
3 gemas
1 xícara (chá) de salmoura
Açúcar

Recheio:

1 lata de leite condensado
5 gemas
1 coco ralado
1 colher (chá) de manteiga

Modo de preparar:

Numa tigela faça uma massa consistente com os ingredientes da massa. Forre forminhas de empadas com a massa. Reserve. Bata todos os ingredientes do recheio no liquidificador e recheie as barquetes. Leve para assar em forno médio (180 ºC), preaquecido aproximadamente 20 minutos ou até dourar.