Ingredientes:

3 colheres (sopa) de fubá
½ xícara (chá) de água fria
6 xícaras (chá) de caldo de carne
6 folhas de couve cortadas bem fino
Sal a gosto
2 ovos
400 g de linguiça de porco fritas e cortadas em rodelas
Pimenta malagueta bem picada (opcional )

Modo de preparar:

Coloque o fubá numa frigideira pequena, leve ao fogo brando, mexendo sempre, deixe torrar levemente. Junte a água e misture até dissolver o fubá. Retire do fogo. Numa panela, junte o caldo de carne e o fubá, leve ao fogo alto e deixe ferver, mexendo sempre. Junte a couve e cozinhe aproximadamente 10 minutos, mexendo de vez em quando. Tempere com sal a gosto. Junte os ovos e misture vigorosamente. Junte a linguiça, tempere com a pimenta e deixe cozinhar mais alguns minutos. Sirva em seguida.