Ingredientes:

3 ½ xícaras (chá) de leite desnatado
¼ xícara (chá) de arroz cru
8 colheres (sopa) de uvas-passas
1 ovo
1 colher (chá) de essência de baunilha
½ colher (chá) de casca de limão ou de laranja (ralada)
Adoçante para uso culinário a gosto
¼ colher (chá) de canela em pó

Modo de preparar:

Numa panela misture o arroz e o leite, tampe e cozinhe em fogo bem lento aproximadamente 1 hora ou até que o arroz esteja macio. Junte as uvas-passas nos últimos 10 minutos de cozimento. Retire do fogo, junte a baunilha, a casca ralada e o adoçante. Coloque num refratário, salpique a canela em pó. Leve à geladeira até a hora de servir.