Ingredientes:

4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola
2 tomates
Salsa
Sal a gosto
1 pedaço de chouriço
3 xícaras (sopa) de arroz
½ kg de repolho

Modo de preparar:

Numa panela refogar bem o azeite, a cebola e os tomates picados, a salsa, o sal e o chouriço cortado em fatias. Junte o repolho cortado em pedaços, lavado e escaldado. Refogue mais um pouco. Junte seis xícaras (chá) de água e o arroz e misture com um garfo. Cozinhe em fogo alto e depois abaixe para acabar de secar.

Observação:

Linguiça típica portuguesa, preparada com carne de porco picada e curtida, por 7 dias, em alho, pimenta, sal e vinho. No Brasil, é preparada com sangue de porco.